No hay nada que más nos guste, que hacer una receta y que nos la comentéis tanto en el blog como en persona, pues imaginar que la hacéis y encima os gusta mucho.
Lo mejor que nos puede pasar a nosotros y a nuestras publicaciones, es que guste y se hagan en vuestras casas, que os acordéis de nosotros mientras compartís esa comida, cena, cafe, etc...
Creemos que es la misión del blog desde sus inicios , el publicar recetas para que nuestros amigos, familia y seguidores tengan a mano, recetas sencillas, lo que hacemos en casa, vamos, sin salirnos mucho del guion que tenemos dos niños exigentes y delicados, no os podéis imaginar...
Así que abro una pequeña ventana en nuestro blog para poder enseñar todas vuestras elaboraciones siguiendo nuestro guion e ingredientes, vamos una copia en toda regla que estamos muy gustosos de publicaros
Sera un placer publicar vuestras fotos en este pequeño espacio que desde hoy es el vuestro.

jueves, 27 de diciembre de 2012

Brazo gitano de carne...por MAY

Nuestra compañera bloguera y amiga May del Blog "El Mantel de Cuadros" nos deleita con una receta nuestra de hace unos meses... Muchísimas gracias y esperamos que desfrutarais con este plato.


Mi abuela paterna hacía un rollo de carne picada que era para mí como una albóndiga gigante y para poder darle otra apariencia a lo que recordaba, me puse a mirar por los blogs y encontré éste en Las Recetas de Triana, que sólo ver la salsita me lo apunté; ya conocéis a Jose Manuel y Rocio, la cantidad de recetas ricas y sencillas que tienen y que luego explicadas con su simpatía habitual, da gusto entrar en su blog. Lo hice hace tiempo, pero no tenía blog y ahora al repetirlo para poder poner la receta creo que me ha salido más rico, o por lo menos a mi me lo parecía, cosa rara, pues cuando hago alguna receta para fotografiar o tengo invitados, siempre me sale algo mal.


Ingredientes para la masa:
-         800 grs. de carne picada.
-         3 huevos.
-         Ajo, Perejil, Sal, Pimienta, Nuez Moscada, Brandy, Orégano y Pan Rallado.

Ingredientes para el relleno:
-         Espárragos Trigueros, yo los puse de bote.
-         Bacon.
-         Queso en Lonchas.

Ingredientes para la Salsa:
-         1 Cebolla.
-         1 Pimiento Rojo
-         1 Pimiento verde.
-         Nata y Brandy.

Preparación:
1.- En un mortero coloco el ajo, el perejil, el orégano, sal, pimienta y nuez moscada. Lo machaco, le añado el brandy y cuando lo tengo todo como una masa añado los huevos, batiéndolo todo junto en el mismo mortero. Se lo echo a la carne por encima en un bol.

2.- Se deja reposar esta mezcla unas dos horas para que coja todos los sabores y luego se le añade el pan rallado para unir la carne y poder trabajarla.

3.- Sobre la encimara o mesa de trabajo, colocamos un papel film, extendiendo por encima la carne y formando un rectángulo no muy grueso para poder luego enrollarlo.
4.- Por encima de la carne colocamos, el bacon, el queso en lonchas y los espárragos trigueros y con ayuda del papel film vamos enrollándolo. Se cubre la superficie de pan rallado y volvemos a cerrar con el papel transparente para que se fije el pan rallado.




5.- Precalentar el horno a 180º, colocar el rollo de carne en un molde de Plum Cake con un poco de aceite por encima y hornear más o menos 1 hora, a mitad de la cocción, se tapa con papel de aluminio.

6.- Se corta en rodajas y se sirve, si quieres acompañado de una salsa de tomate o de ésta otra que te explico.
7.- Para la salsa se pocha la cebolla, el pimiento rojo, el verde y cuando está todo bien blandito se le añade el brandy, se deja evaporar y se añade el jugo que haya soltado el rollo y la nata. Yo luego lo trituré todo junto y lo serví a parte. También está rico sin salsa, sólo con el relleno, pero ésta salsa queda……riquísima.

… A comer…

martes, 27 de noviembre de 2012

Galletas "Triana"

En esta entrada os presentamos unas galletas que preparo Obdulia, una compañera de trabajo que vino con Pastora, otra compañera, a aprender a preparar galletas...le gusto tanto la experiencia que al dia siguiente preparo otra hornada en su casa con la ayuda de su familia...
Este es el resultado de las galletas que preparo con la foto que podeis ver...



viernes, 23 de noviembre de 2012

Tortilla de patatas a la "Carbonara"

Esta elaboración nos la envía nuestro querido paisano Paco y su esposa Mayte, cuando digo paisano es porque procedemos de Villarejo de Montalban en Toledo. El destino le llevo a San Vicente de la Barquera en Cantabria y nosotros en Aljaraque de Huelva...vamos de punta a punta...casi nà!!!
Pero no por ello dejamos de vernos una semana al año en nuestro pueblo, les dimos a probar la Tortilla ganadora del concurso y ellos la hicieron la semana pasada la misma para otro...quedaron Segundos...Enhorabuena Paco y Mayte...buena cocinera...el año que viene la tenemos de rival....!!!




miércoles, 21 de noviembre de 2012

Ajo Cano...Sopa Cana


Ajo Cano Sopa Cana, Sory de Mandil&Perejil, tal y como nos la envia, sin tunear ni nada.


No me  he podido esperar a mañana para decir que vuestra receta de hoy me ha encantado, como te he dicho en el comentario la he hecho para cenar y me ha sorprendido lo riquísima que está .
He hecho una fotillo, aunque de noche no me gusta fotografiar, la ocasión merecía la pena.


Ajo Cano...Sopa Cana




Gracias por compartir recetas tradicionales ricas, ricas.
Un besazo.

viernes, 26 de octubre de 2012

Panecillos de tomate y albahaca


Silvia de "Dandole al diente" preparo esta receta de los panecillo y tal como publico en su blog la ponemos en este, vuestro apartado....


     Buenos días mis queridos amigos, ya tengo una nueva receta de pan. Pero no una receta de pan cualquiera, es la receta de pan de mis amigos blogueros Rocío y José Manuel del blog Las recetas de Triana. Me encanta el arte que tienen en la cocina y les tengo envidia sana, por poder compartir juntos la pasión por la cocina, os invito a visitarlos.

     Ellos elaboraron los panes con panificadora, cacharillo que yo todavía no tengo el placer de tener y me toca currármelos a mano. Aunque luego cuando ves el resultado, sabes que mereció la pena el haberlos preparado. Sin más, os dejo con la receta de los panecillos.
    Panecillos de tomate y albahaca

     Ingredientes:

     350 gr. de harina de fuerza
     110 ml. de agua 
     50 gr. de tomate frito casero
     10 gr. de albahaca fresca picada
     25 ml. de aceite de oliva
     7gr. de levadura seca de panadero o 18 gr. de levadura fresca 
     5 gr. de sal
       Preparación:
     Calentamos en el microondas el agua 20 segundos a máxima potencia, la vertemos en un bol grande junto con el aceite de oliva, la sal, la levadura, la harina y amasamos.

     Agregamos a la masa el tomate frito casero y la albahaca picada, continuamos amasando hasta su total integración.
     Enharinamos la encimera y trabajamos la masa sobre ella. Habrá quedado un tanto pegajosa por lo que nos mojaremos las manos con un poco de agua para acabar de trabajarla.


     Dividimos la masa en las porciones deseadas, las colocamos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel sulfurizado y les hacemos 2 cortes formando una cruz. 


     Los cubrimos con un paño húmedo y dejamos que fermenten durante más o menos 1 hora en un sitio cálido y sin corrientes de aire.

     Transcurrido el tiempo, los horneamos con el horno previamente calentado a 200º durante 25 minutos y ya los tendremos listos para comer.


    El aroma que desprenden es espectacular, ya la he hecho 3 veces y no dudo en que volveré a hacerlos, me encantaron y a mi madre también.

     Consejos:

     1.- Salieron 6 panecillos, yo me los hice para desayunar y me parecieron un pelín grandes, por lo que la segunda vez hice 8 de +/- 50 gr. cada uno.
     2.- Rocío y José Manuel tienen en su blog la receta hecha en panificadora por si queréis tomar nota de la preparación.

viernes, 5 de octubre de 2012

Solomillos con salsa de puerros




Paté de higaditos de Pollo al Pedro Ximenez





Tortilla de patatas a la carbonara





Ensalada templada de pollo y bacon con quesos fundidos